生酮饮食食谱治疗癫痫——生酮配餐举例100kcal

　　美味生酮餐

　　关于本食谱的声明：本生酮饮食治疗食谱仅仅针对难治性癫痫患者，经过医院评估治疗后可以适当借鉴，发表本生酮饮食食谱的初衷是告诉大家生酮饮食可以选择的食材都是菜市场可以购买到常见的食物，仅仅是给大家举个例子，让大家一目了然的知道，生酮饮食大概是这个样子。

　　各位病员家属在没有医生和营养师的指导下请勿使用，由此造成的任何问题，由使用者个人承担。

　　生酮饮食治疗是一种高比例脂肪，适量蛋白质和低碳水化合物的饮食方法，主要是依靠脂肪在肝脏中代谢产生的中间代谢产物酮体来达到抑制及治愈癫痫的目的。我们人体的大脑有两种供能能源，其一是葡萄糖，其二就是血酮体。生酮饮食治疗癫痫最主要的是靠外界食物的摄入在体内产生酮体并且在体内维持一定浓度的酮体水平，酮体的不稳定极易引起癫痫发作，一份合格精确的生酮配餐就显得非常重要。

　　下面就针对生酮的配餐给大家举个例子，下面均为100大卡的饮食比例为4：1的配餐，大家可以通过数字计算得到自己需要的热卡。

　　配餐明细如下：

　　配餐明细一：西红柿炒鸡蛋

　　橄榄油8.6g, 红皮鸡蛋(洋鸡蛋)14g, 西红柿10g

　　实际配餐：热卡100kcal，比例4:1， 蛋白质1.88g, 脂肪 10.00g, 糖类0.58g.(如果西红柿换成圣女番茄，糖分会更低)

　　配餐明细二：冬瓜炒虾仁

　　橄榄油 9.9g, 冬瓜15g, 河虾13g.

　　实际配餐：热卡100kcal，比例4:1， 蛋白质2.19g, 脂肪10.1g, 糖类0.28g.

　　配餐明细三：百叶包

　　橄榄油3g, 瘦猪肉22g, 青葱4g, 嫩姜2g, 百叶(豆腐皮)13g.

　　实际配餐：热卡400kcal，比例4:1，蛋白质8.8g,脂肪 39.9g, 糖类1.20g.

　　配餐明细四：红烧狮子头

　　五花猪肉25g, 特膳粉2g, 细香葱1g,三鲜酱油0.5g,

　　实际配餐：热卡100kcal，蛋白质2.22g, 脂肪10g, 糖类0.22g.

　　配餐明细五：红烧狮子头2

　　五花猪肉22g, 奇酮膳食粉5g, 细香葱1g,三鲜酱油0.5g，橄榄油0.8g,

　　实际配餐：热卡100kcal，蛋白质2.18g, 脂肪10g, 糖类0.32g.

　　配餐明细六：清蒸鲈鱼

　　鲈鱼13g, 橄榄油9.8g, 细香葱0.5g,嫩姜0.5g.

　　实际配餐：热卡100kcal，蛋白质2.4g, 脂肪10.1g, 糖类0.05g.

　　配餐明细六：西兰花炒鸡腿肉

　　鸡腿肉12g, 橄榄油8.5g,西兰花8g.

　　实际配餐：热卡100kcal，比例4:1，蛋白质2.24g, 脂肪10g, 糖类0.2g.

　　配餐明细七：肉末茄子

　　橄榄油2g, 五花猪肉23g, ,紫皮长茄子15g.

　　实际配餐：热卡100kcal，比例4:1，蛋白质1.92g, 脂肪10g,碳水化合物0.52g.

　　配餐明细八;手撕包菜

　　橄榄油2g, 五花猪肉23g, ,卷心菜14g.

　　实际配餐：热卡100kcal，比例4:1，蛋白质1.98g, 脂肪10g,碳水化合物0.5g.

　　配餐明细九;牛肉炒洋葱

　　橄榄油 10.1g, 牛肉 8g,洋葱5g.

　　实际配餐： 热卡100kcal，蛋白质1.83g, 脂肪10g, 碳水化合物0.59g

　　配餐明细十：生酮沙拉

　　丘比沙拉酱 13.2g, 圣女果5g, 鸡蛋白8g, 黄瓜8g, 球茎甘蓝5g;

　　实际配餐： 热卡100大卡，饮食比例4：1的，蛋白质1.41，脂肪10g, 碳水化合物1g